Mau Jual Produk UMKM ke Supermarket? Urus PIRT Dulu Gan

PIRT adalah sertifikasi perizinan bagi industri yang memproduksi makanan dan minuman dengan skala rumahan. Produksi skala rumahan ini wajib menempelkan label pada kemasan produknya, dimana pada label ini terdaftar nomor indikasi bahwa produk makanan terdaftar di Dinas Kesehatan area dimana makanan tersebut diproduksi. Artinya setiap produksi makanan yang sudah terdaftar PIRT sudah layak jual.

PIRT hanya digunakan untuk sertifikasi perizinan industri makanan dalam skala paling kecil. Untuk industri pangan yang lebih besar diatur dalam perizinan yang berbeda. Selain itu perlu diketahui juga bahwasanya sertifikasi perijinan PIRT adalah perizinan yang diberikan dalam periode waktu tertentu berdasarkan masa kadaluarsa dari produk makanan tersebut. Ini langkah-langkahnya:



Syarat Membuat PIRT:

- Pas foto
- Fotocopy KTP
- Denah lokasi produksi
- Contoh desain label kemasan
- Surat Keterangan Berbadan Sehat yang dikeluarkan oleh Puskesmas
- Formulir pendaftaran dari Dinas Kesehatan yang telah diisi
- Fotocopy Sertifikat Pelatihan Keamanan Pangan

Jika semua berkas telah lengkap, Anda diwajibkan mengikuti penyuluhan dari pihak Dinas Kesehatan bersama pengaju sertifikasi yang lain. Penyuluhan yang diberikan ini terkait tentang keamanan pangan yang akan diproduksi dalam skala rumahan. Hal ini diperlukan untuk memastikan bahwa para pengaju perijinan memahami dan bertanggung jawab dalam keamanan pangan yang diproduksi.

Survey dan Uji Kelayakan Laboratorium:

Setelah proses penyuluhan selesai, proses selanjutnya adalah survey kelayakan izin produksi makanan. Survey ini dilakukan oleh petugas dinas kesehatan dengan mendatangi langsung lokasi produksi. Tidak sampai disitu, proses cek laboratorium juga disertakan di dalam survey untuk benar-benar menjamin kualitas kelayakan produksi pangan.

Pastikan untuk selalu menjaga kebersihan lokasi produksi, karena kebersihan menjadi poin terpenting dalam proses kualifikasi. Kebersihan yang akan diperiksa termasuk kebersihan di lokasi produksi, yakni di dalam rumah. Ini berarti peralatan serta perangkat kerja produksi pangan yang akan digunakan juga akan diperiksa kebersihannya.

Tidak hanya kebersihan di dalam rumah, kebersihan lingkungan sekitar juga akan diperiksa, termasuk fisik bangunan rumah, harus dipastikan terdapat ventilasi udara yang memadai, ketersediaan air untuk proses produksi juga diperhatikan. Selain itu kondisi kesehatan pekerja juga akan diperiksa.

Sertifikasi PIRT dapat didapatkan secara gratis, namun untuk beberapa perizinan biasanya diperlukan beberapa syarat lain dengan uji sampel di laboratorium yang memakan biaya. Besaran biaya uji sampel yang harus dibayarkan pun tergantung dengan laboratorium mana yang akan digunakan jasanya untuk uji sampel, serta ada berapa banyak sampel yang perlu diuji.

Kalo mau dibantu jelasnya bisa daftar ke e-commerce Kitadigi, saya juga tau info ini dari sana.

 

Ninggal jejak biar ngga hilang , tipsnya sangat bermanfaat dan bisa jadi referensi yang bagus buat UMKM baru