Deepawali : Hari Besar Manisan India

Dalam Masyarakat India yang mayoritas Pemeluk Hindu dan minoritas terbesar adalah pemeluk Islam. Deepawali atau Diwali merupakan perayaan yang disambut oleh semua penganut yang beragama Hindu di seluruh dunia dan merupakan hari cuti di India, malaysia dan beberapa negara lainnya. Perkataan Deepavali merupakan gabungan perkataan "Dipa" yang berarti cahaya dan perkataan "Gavali" yang berarti barisan. Perayaan Deepavali ini disambut pada hari ke 14 bulan Aipasi dalam kalendar Tamil (antara bulan Oktober dan November) Tamil Nadu dan juga dikenali sebagai pesta cahaya.



Depawali adalah hari kemenangan sebagai peringatan kepada yang mereka yang baik tentang godaan hantu dan syaitan, peringatan kepada mereka yang lupa agar berbuat baik dan menjauhi daripada membuat kejahatan sesama manusia.
Pelita yang dipasang dalam barisan dapat dilihat dinyalakan di rumah penganut Hindu bagi melambangkan kejayaan kebaikan mengatasi kejahatan yang dirayakan sebagai perayaan Deepavali. Perayaan ini menandakan kemenangan kuasa kebaikan terhadap kuasa kejahatan, serta penanggalan kegelapan rohani. Secara simbolik, Deepavali menandakan kembalinya semangat muhibah dan kepercayaan setelah lama menyepi, seperti yang diceritakan dalam Ramayana.
Perayaan deepawali berlangsung selama 5 sampai 7 hari dengan puncaknya berbeda-beda di setiap negara.
Selama Perayaan Diwali sama seperti perayaan Idul fitri banyak makanan manis atau manisan yang disediakan. Berikut adalah Review beberapa manisan yang sering dijumpai dalam perayaan Deepawali :

1. Gulab Jamun

Manisan paling favorit di India, Gulab Jamun. Untuk membuatnya perlu waktu yang lumayan lama. karena untuk 1 kg Gulab Jamun dibutuhkan sedikitnya 10kg Fresh milk cair dan campuran sirup gula untuk kuahnya. rasanya sangat manis dan lembut sekali. begitu digigit seakan meleleh di mulut.

2. Kalakand

Milk Cake khas India, semua campurannya hanya terbuat dari susu dan beberapa rempah ditambah sedikit almond. Rasanya sangat lembut seperti milk cake.

3. Rasmalai

Masih berbahan Dasar Susu... Rasmalai seperti sup Susu, dengan sedikit rempah dan dihidangkan hangat.

4. Jalebi

Manisan India yang satu terkenal dengan rasa asam manis Crispy renyah. sebagai salah satu makanan ringan favorit di India, Jika kita berkunjung ke salah satu restaurant yang menyajikannya, Jalebi termasuk makanan dengan price yang sangat mahal. terbuat dari campuran Youghurt dan Ragi, serta sirup sebagai lapisannya. membuat manisan ini selain Lezat juga sangat sehat untuk tubuh.

5. Peda

Masih berbahan dasar Susu yang di godok kadar airnya dan dibentuk serta didiamkan agar sedikit mengeras lalu ditaburi sedikit almond sebagai pelengkap.

6. Paneer

Sekilas mungkin terlihat seperti Tahu. sedikit banyak memang mirip, tetapi bahan dasarnya adalah Susu. Makanan ini dapat diolah kembali menjadi berbagai makanan India lainnya atau dimakan seperti ini saja sebagai dessert.

7. Motichoor Ladoo

Ladoo manisan yang paling berbeda dari sebelumnya. karena terbuat dari bahan dasar yang disebut Boondi. boondi sendiri terbuat dari Tepung kacang kuda atau kentang. Tentu ditambah dengan rempah rempah dan almond menjadikan rasa khas nya sangat terasa di lidah.

Penasaran ingin mencobanya? just visit www.3starsbiryani.com

 

Kuenya menggugah selerah tu

 

iya gan milk cake itu pure susu 100%

 

sepertinya enak sekali karena bahan dasarnya dari susu semua

 

wahhh kelihatannya mantap...bikin ngiler nih kue2nya hehehe