Cara Membuat Soto padang Sembari Mengisi Long Weekend

Soto Padang merupakan hidangan berkuah kaldu sapi dengan bahan irisan daging sapi yang sudah digoreng kering, bihun, ditambah perkedel kentang dan paling nikmat kala disajikan panas-panas. Hidangan yang satu ini sudah tak asing lagi di berbagai penjuru rumah makan.

Nah sembari mengisi liburan, yuk coba untuk membuatnya sendiri di rumah. Adapun dikutip dari HaiBunda, berikut resep soto padang yang bisa Anda praktikan:



Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi
• 2 liter air
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 3 butir kapulaga
• 5 butir cengkih
• 2 bunga lawang/pekak
• 5 lembar daun jeruk
• 2 - 3 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt bubuk kari (opsional)
• 2 batang daun bawang, iris
• 3 sdm minyak, untuk menumis
• 12 butir bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 1 cm kunyit

Pelengkap:

• Perkedel kentang
• Kerupuk
• Sambal
• Bawang goreng
• Soun
• Jeruk nipis

Cara membuat:

1. Rebus daging bersama lengkuas dan garam hingga lunak. Kemudian angkat dan tiriskan daging serta saring kaldunya.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Lalu tambahkan serai, daun jeruk, kapulaga, cengkih, dan bunga lawang.
3. Tuang sisa air kaldu beserta dagingnya, bumbui dengan garam, gula pasir, bubuk kari, dan merica. Didihkan dengan api kecil. Tes rasa hingga sesuai selera, lalu masukkan daun bawang.
4. Tiriskan daging dan potong pipih. Daging boleh digoreng terlebih dahulu, atau bisa langsung Bunda sajikan.
5. Siapkan mangkuk saji, lalu hidangkan soto beserta pelengkapnya selagi masih panas.
6. Soto Padang spesial siap untuk disajikan.

 

Hmm,, Yummy, seger ya, sambil mengisi libur panjang, biasanya sya suka soto bogor hehe

 

istri saya mengisi waktu kosong sejak corona malah bikin video masak