Cara Membuat Soto Ayam Banjar

Discussion in 'Cooking' started by Haryo Tri W, Mar 28, 2016.

  1. Haryo Tri W

    Haryo Tri W Member

    Joined:
    Oct 7, 2014
    Messages:
    135
    Likes Received:
    11
    Trophy Points:
    18
    [​IMG]
    Sumber gambar : resepmasakanindonesia.me

    Kuliner khas Indonesia sangatlah banyak dan cita rasa yang dihadirkan pun begitu lezat-lezat. Salah satunya adalah Soto Ayam Banjar. Kuliner khas Banjarmasin ini merupakan sajian yang nikmat dengan bahan-bahan yang bercita rasa khas. Soto ayam Banjar biasanya disajikan khas dengan ayam suwiran serta telur rebus yang dipotong menjadi dua bagian. Apakah harus ke Banjamasin untuk mencicipi cita rasa Soto Ayam Banjar yang lezat ? Jawabannya tidak harus. Pasalnya, anda dapat membuat sendiri di rumah. Cara masak resep soto ayam Banjar pun tidaklah terlalu sulit. Berikut ini resepnya yang patut untuk dicoba dikreasikan di rumah.

    Bahan-bahan:

    1. 1/2 ekor ayam kampung (ayam lokal) potong menjadi dua bagian

    2. 3 liter kaldu ayam

    3. Kapulaga 3 butir dan sangrai

    4. Cengkeh 4 butir sangrai

    5. Kayu manis 3 cm dan sangrai

    6. Minyak 3 sendok makan


    Bahan Pelengkap :

    1.Sohun 1 bungkus (50 gram) seduh dengan air panas lalu tiriskan

    2.Telur rebus 4 butir

    3.Daun seladri 1 batang (potong kasar)

    4.Perkedel kentang 6 buah

    5.Bawang goreng

    6.Daun bawang 2 batang (diiris halus)

    7.Jeruk nipis 1 buah (potong)

    8.Ketupat sesuai selera

    9.Kecap manis sesuai selera

    10.Sambal (ulekan cabe rawit rebus dan garam secukupnya)


    Bumbu yang dihaluskan :

    1. Bawang putih 4 siung

    2. Bawang merah 6 siung

    3. Lada dan garam secukupnya

    4. 1 sendok teh gula pasir

    5. Pala secukupnya


    Cara Membuat Soto Ayam Banjar :

    1. Pertama yang harus dilakukan adalah persiapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang dibutuhkan serta panci untuk memasak

    2. Masukkan air dan juga ayam ke dalam panci sampai dengan mendidih

    3. Kemudian tumis terlebih dahulu cengkeh, kapulaga, serta kayu manis menggunakan wajan dan sedikit minyak

    4. Jika tumisan sudah harum, masukkan ke dalam panci yang berisi rebusan air dan ayam

    5. Tambahkan Royco rasa ayam dan aduk-aduk hingga mendidih

    6. Jika sudah mendidih dan ayam matang, angkat lalu suwir kasar

    7. Sementara potong ketupat dan masukkan ke dalam mangkok saji

    8. Tambahkan sohun, lalu siram menggunakan kuah soto yang telah mendidih

    9. Tambahkan ayam suwir serta bahan-bahan pelengkap lainnya mulai dari telur, perkedel, bawang goreng, daun bawang, seladri, kecap manis, dan juga sambal

    10. Sajikan saat masih panas

    11. Soto Ayam Banjar pun siap dinikmati
     
  2. Risky Devitasari

    Risky Devitasari Member

    Joined:
    Jan 18, 2016
    Messages:
    121
    Likes Received:
    6
    Trophy Points:
    18
  3. Damar

    Damar Well-Known Member

    Joined:
    Jun 22, 2014
    Messages:
    1,469
    Likes Received:
    213
    Trophy Points:
    63
    Google+:
    Itu makanan khas Kalimantan Selatan. Di daerah saya banyak yang jual dan rasanya memang nikmat :D
     
  4. Sabilal fahri

    Sabilal fahri Member

    Joined:
    Feb 17, 2016
    Messages:
    45
    Likes Received:
    3
    Trophy Points:
    8
    Google+:
    Jadi ngiler liat judul sama gambarnya :p
    Mantap ne soto banjar:cool:
     
  5. anton_sudibyo

    anton_sudibyo Member

    Joined:
    Dec 23, 2015
    Messages:
    460
    Likes Received:
    35
    Trophy Points:
    28
    Enak nih... Segerrrr... :D
     
  6. putra bungsu

    putra bungsu Member

    Joined:
    Feb 21, 2016
    Messages:
    357
    Likes Received:
    21
    Trophy Points:
    18
    wah ajib ni di desa ane belum ada kaya gituan gan ane pengen banget nyobain
     
  7. rakiwen

    rakiwen Member

    Joined:
    Feb 11, 2016
    Messages:
    581
    Likes Received:
    47
    Trophy Points:
    28
  8. Marko Sianipar

    Marko Sianipar Member

    Joined:
    Mar 16, 2016
    Messages:
    426
    Likes Received:
    50
    Trophy Points:
    28
    ane pernah makan soto banjar.. emang rasanya joss gandosss *yess*
     
  9. Engressti

    Engressti Member

    Joined:
    Sep 8, 2015
    Messages:
    39
    Likes Received:
    2
    Trophy Points:
    8
    Soto ayam banjar, makanan sederhana yang rasanya tiada dua hahahaha Apalagi kalau makan di daerah aslinya, idih mantep abis hahahahaha
     
  10. mlxjakarta

    mlxjakarta Active Member

    Joined:
    Jan 4, 2016
    Messages:
    1,587
    Likes Received:
    72
    Trophy Points:
    48
    Manteppp bikin ngiler aja gan. Jadi pengen kan nih *nangis4*
     
  11. Anto ardianto

    Anto ardianto Member

    Joined:
    Jun 8, 2016
    Messages:
    36
    Likes Received:
    1
    Trophy Points:
    8
    Saya kira ini resep soto dari kabupaten banjarnegara hehe
     
Loading...

Share This Page