Mixer Roti, Perbedaan Planetary Mixer vs Spiral Mixer

Discussion in 'Education' started by mikailhaykal, Oct 9, 2020.

  1. mikailhaykal

    mikailhaykal New Member

    Joined:
    Jul 18, 2020
    Messages:
    11
    Likes Received:
    0
    Trophy Points:
    1
    Mixer Roti, Planetary vs Spiral Mixer
    Pengertian Mixer Roti

    [​IMG]

    Mixer roti planetary atau spiral? Apa bedanya? Bergantung pada bahan yang Anda campur, jumlahnya banyak.

    Mixer roti planetary memiliki motor tunggal dan mangkuk stasioner. Mereka datang dalam versi meja yang lebih kecil dan model floor-standing yang lebih besar dan termasuk di antara mixer paling populer untuk dapur komersial. Sesuai dengan namanya, mixer planet memiliki fitur pengaduk yang bergerak di sekitar mangkuk seperti planet. Mixer planetary sangat serbaguna dan bagus untuk pencampuran: adonan cair, adonan kue, adonan basah


    Mixer roti planetary yang dirancang khusus untuk adonan pizza memberikan torsi lebih banyak untuk pekerjaan pencampuran yang lebih berat. Selain itu, ada opsi untuk dapur komersial yang memerlukan mixer untuk berbagai aplikasi, penggunaan batch terbatas, dan periode pencampuran yang lebih singkat. Wadah, pengocok, kait adonan, dayung pencampur, pisau wiski dan kue pastry adalah agitator umum yang digunakan dengan mixer planet. Alat tambahan yang tersedia meningkatkan keserbagunaan mixer planetary, dengan pilihan untuk mengiris sayuran, memotong daging, atau memarut keju. Mixer spiral dari Hobart memiliki mangkuk yang berputar ke dua arah saat kait spiral menguleni adonan. Ini menjaga adonan pada suhu yang lebih rendah dan menghasilkan produksi yang konsisten. Ini juga memungkinkan Anda untuk mencampur kurang dari 10% dari kapasitas unit - sehingga Anda dapat mencampur batch yang sangat kecil hingga sangat besar dengan mesin yang sama. Misalnya, Anda dapat mencampurkan adonan sekecil 18 pon dalam mixer seberat 180 pon. Mixer spiral digunakan untuk mengadon dan menguleni baca lebih lanjut di serviamo.id/mixer-roti/


    Saat memutuskan di antara dua jenis mixer, pikirkan tentang makanan yang paling sering Anda rencanakan dan apakah Anda memerlukan keserbagunaan mixer planet atau opsi mixer spiral yang lebih terfokus. Artikel ini adalah yang ketiga dari seri tiga bagian yang berfokus pada pemilihan mixer yang tepat.
     

Share This Page